Hei ada! Sebagai pembekal mesin dicing daging, saya sering ditanya tentang cara menyesuaikan bentuk dicing mesin ini. Ini adalah aspek penting, terutamanya apabila anda ingin memenuhi permintaan pelanggan yang berbeza atau bekerja pada pelbagai resipi. Di blog ini, saya akan memandu anda melalui langkah -langkah dan berkongsi beberapa petua untuk mendapatkan bentuk dicing yang sempurna untuk daging anda.
Memahami asas -asas mesin dicing daging
Perkara pertama yang pertama, mari kita bercakap sedikit tentang bagaimana mesin Dicing Dice berfungsi. Mesin -mesin ini direka untuk memotong daging menjadi kepingan seragam dengan cepat dan cekap. Mereka biasanya mempunyai satu set bilah dan ruang pemotongan di mana daging diberi makan. Saiz dan bentuk daging diced ditentukan oleh konfigurasi bilah dan tetapan pada mesin.
Terdapat pelbagai jenis mesin dicing daging, tetapi kebanyakannya menawarkan beberapa tahap penyesuaian. Ini bermakna anda boleh mengubah saiz dan bentuk daging diced mengikut keperluan anda. Sama ada anda sedang mencari kiub kecil untuk kacau - kentang goreng atau ketulan yang lebih besar untuk stew, anda boleh membuatnya berlaku.
Faktor yang mempengaruhi bentuk dicing
Sebelum kita masuk ke dalam proses pelarasan, penting untuk memahami faktor -faktor yang boleh menjejaskan bentuk dicing.
Konfigurasi bilah
Bilah dalam mesin dicing daging adalah kunci untuk mendapatkan bentuk yang betul. Reka bentuk bilah yang berbeza boleh menghasilkan pelbagai bentuk daging diced. Sebagai contoh, bilah persegi - beredar akan memberi anda kiub yang bersih dan bersih, manakala bilah bergerigi mungkin lebih baik untuk pemotongan yang tidak teratur. Sesetengah mesin datang dengan bilah yang boleh ditukar ganti, yang merupakan ciri yang hebat jika anda perlu beralih antara bentuk yang berbeza.
Kelajuan pemotongan
Kelajuan di mana mesin memotong daging juga boleh memberi kesan kepada bentuk dicing. Sekiranya kelajuan pemotongan terlalu cepat, daging mungkin koyak dan bukannya dipotong dengan bersih, mengakibatkan kepingan yang tidak sekata. Sebaliknya, jika kelajuan terlalu lambat, ia boleh menjadi masa - memakan dan mungkin tidak memberi anda konsistensi yang dikehendaki.
Tekstur daging dan konsistensi
Jenis daging yang anda gunakan juga penting. Daging lembut dan lembut seperti dada ayam mungkin memerlukan tetapan yang berbeza berbanding dengan daging yang lebih sukar seperti brisket daging lembu. Daging beku juga akan dipotong secara berbeza dari daging segar, jadi anda perlu menyesuaikan dengan sewajarnya.
Langkah - oleh - panduan langkah untuk menyesuaikan bentuk dicing
Langkah 1: Pilih bilah yang betul
Jika mesin dicing daging anda mempunyai bilah yang boleh ditukar ganti, pilih yang akan memberi anda bentuk yang dikehendaki. Untuk dadu berbentuk Cube, pergi untuk bilah persegi - berambut. Jika anda mahukan sesuatu yang lebih tidak teratur, bilah bergerigi boleh menjadi pilihan yang baik. Pastikan bilah tajam dan dalam keadaan baik, kerana bilah yang membosankan boleh menyebabkan pemotongan yang tidak sekata.
Langkah 2: Tetapkan kelajuan pemotongan
Rujuk manual mesin untuk mencari kelajuan pemotongan yang disyorkan untuk jenis daging yang anda gunakan. Mulakan dengan kelajuan sederhana dan uji sekumpulan daging kecil. Jika kepingan keluar tidak sekata atau koyak, laraskan kelajuan dengan sewajarnya. Anda mungkin perlu melakukan beberapa percubaan untuk mendapatkan kelajuan yang sempurna.
Langkah 3: Laraskan ruang pemotongan
Sesetengah mesin dicing daging membolehkan anda menyesuaikan saiz ruang pemotongan. Ini boleh menjejaskan saiz daging diced. Jika anda mahukan kepingan yang lebih besar, tingkatkan saiz ruang. Untuk kepingan yang lebih kecil, mengurangkannya. Pastikan untuk mengunci ruang di tempat setelah anda membuat pelarasan.
Langkah 4: Sediakan daging
Sebelum memberi makan daging ke dalam mesin, pastikan ia disediakan dengan betul. Potong apa -apa lemak atau tisu penghubung yang berlebihan, kerana ini boleh menjejaskan proses pemotongan. Potong daging ke dalam kepingan yang boleh diurus yang akan sesuai dengan mudah ke dalam pelongsor makan mesin.
Langkah 5: Ujian dan halus - Tune
Sebaik sahaja anda telah membuat semua pelarasan, sudah tiba masanya untuk menguji mesin. Makan sedikit daging melalui dan periksa bentuk dan saiz kepingan dadu. Jika mereka tidak betul, kembali dan buat penyesuaian lebih lanjut ke saiz bilah, kelajuan, atau ruang. Simpan ujian sehingga anda mendapat bentuk dicing yang sempurna.
Petua untuk mengekalkan bentuk dicing
Selepas anda menyesuaikan mesin untuk mendapatkan bentuk dicing yang betul, berikut adalah beberapa petua untuk mengekalkannya:
- Pembersihan tetap: Bersihkan mesin secara berkala untuk menghalang pembentukan sisa daging, yang boleh menjejaskan prestasi pemotongan. Ikuti arahan pengeluar untuk pembersihan.
- Bilah mengasah: Pastikan bilah tajam. Bilah -bilah yang membosankan boleh menyebabkan pemotongan yang tidak sekata dan perubahan dalam bentuk dicing. Anda boleh mengasah bilah sendiri atau memilikinya secara profesional.
- Penyimpanan yang betul: Simpan mesin di tempat yang kering dan bersih apabila tidak digunakan. Ini akan membantu mencegah kerosakan pada bilah dan komponen lain.
Mesin pemprosesan daging lain
Jika anda berada dalam perniagaan pemprosesan daging, anda mungkin juga berminat dengan mesin lain yang boleh melengkapkan mesin Dicing Daging anda. Lihat kamiMesin pemotong fillet ikan, yang sesuai untuk memproses ikan. Kami juga mempunyaiMesin pemotongan kepingan daging yang dimasakuntuk mengiris daging yang dimasak, dan aSlicer daging segarUntuk mengiris daging segar.
Hubungi kami untuk membeli
Jika anda ingin membeli mesin Dicing Daging atau mana -mana peralatan pemprosesan daging kami yang lain, kami di sini untuk membantu. Mesin kami adalah tinggi - kualiti, boleh dipercayai, dan mudah digunakan. Kami dapat memberikan anda semua maklumat yang anda perlukan dan membantu anda dalam memilih mesin yang sesuai untuk perniagaan anda. Sama ada anda seorang tukang daging kecil atau loji pemprosesan daging skala besar, kami mempunyai penyelesaian untuk anda.
Jangan teragak -agak untuk menghubungi kami jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau ingin membincangkan keperluan khusus anda. Kami komited untuk menyediakan perkhidmatan pelanggan yang cemerlang dan membantu anda berjaya dalam operasi pemprosesan daging anda.
Rujukan
- Buku Panduan Jentera Pemprosesan Daging
- Manual Pengilang untuk Mesin Dicing Daging