Prinsip kerja mesin pemotongan ayam terutamanya dibangunkan dengan mensimulasikan prinsip pemotongan dan pemotongan manual, menggunakan mekanisme "mekanisme kelajuan berubah" dan "pemakanan automatik". Mesin pemotongan ayam terutamanya terdiri daripada bingkai, memotong tali pinggang penghantar tahan, tekan roller dan mekanisme gear. Selepas ayam diletakkan di pelabuhan suapan mesin, mesin dimulakan, dan ayam dengan cepat dicincang ke dalam kepingan kecil, seragam oleh pisau berputar berkelajuan tinggi atau pisau. Semasa proses ini, ayam diangkut ke pisau yang ditetapkan pada tali pinggang penghantar untuk memotong. Mesin pemotongan ayam mempunyai fungsi automatik, seperti pemakanan automatik, pemotongan automatik, dan lain -lain, yang sangat meningkatkan kecekapan pengeluaran. Reka bentuk peralatan adalah munasabah, mudah dibongkar dan bersih, penyelenggaraan harian yang mudah. Reka bentuk mesin ini sangat indah, operasi mudah, dapat meningkatkan kecekapan pemprosesan makanan, terutama yang sesuai untuk industri katering dan penggunaan dapur rumah.
