Prinsip Kerja Pemotong Sayur

Terdapat pelbagai jenis pemotong sayur di dalam dan luar negara. Menurut prinsip kerja, mereka boleh dibahagikan kepada beberapa jenis: pemotong sayur pelbagai fungsi berputar (empar), pemotong sayur pelbagai fungsi linear, dan pemotong sayur pelbagai fungsi penyemperitan.
1. Pemotong sayur pelbagai fungsi Rotary (empar): Prinsipnya adalah untuk membuat sayur-sayuran yang akan dipotong berputar pada kelajuan tinggi, dan menggunakan daya emparan untuk membuat sayur-sayuran dekat dengan bilah untuk diproses. Ia mengamalkan prinsip kerja lanjutan dan dicirikan oleh struktur padat, ketahanan dan penyelenggaraan yang mudah. Ia boleh meningkatkan produktiviti dan mengurangkan intensiti buruh. Sayur-sayuran akar seperti lobak, kentang, ubi keledek, kubis, dan lain-lain boleh diproses menjadi dadu, cincang, jalur, dan hirisan. Ia secara meluas sesuai untuk digunakan di kilang acar bersaiz besar dan sederhana, kilang makanan cepat beku, syarikat katering berkumpulan, dapur pusat, restoran rantaian, dll.
2. Pemotong sayur pelbagai fungsi linear: Pemotong sayur jenis ini menyerupai prinsip pemotongan sayur secara manual. Sayur-sayuran dan bahan-bahan lain diletakkan pada tali pinggang penghantar, yang mengangkut sayur-sayuran ke pelabuhan suapan. Alat elastik digunakan untuk menekan bahan dengan tangan. Pemotong berputar berkelajuan tinggi (atau sekumpulan pemotong lurus ke atas dan ke bawah) memotong bahan kepada segmen, kepingan dan filamen. Kelajuan tali pinggang penghantar atau kelajuan pisau boleh dilaraskan untuk mencapai pemotongan sayur-sayuran dengan saiz yang berbeza. Pemotong sayur multifungsi komposit yang dibangunkan dengan menggunakan teknologi canggih seperti penukaran frekuensi untuk melaraskan kelajuan tali pinggang penghantar, kelajuan hirisan emparan, dan struktur bilah digunakan secara meluas dalam pemprosesan pelbagai akar, batang, sayur-sayuran daun, rumpai laut dan makanan lain. Ia boleh memotong kepingan, bongkah, dadu, filamen, berlian, lengkung dan corak lain. Mesin ini mempunyai reka bentuk termaju dan penjimatan tenaga, yang mempunyai kedudukan antara produk yang serupa.
3. Pemotong sayur pelbagai fungsi penyemperitan: Bahan-bahan dipotong secara penyemperitan dengan menekan bahan-bahan rapat dengan bentuk struktur pisau khas. Permukaan pemotongan bahan-bahan yang dipotong oleh pemotong sayuran jenis ini agak kasar, kecekapannya rendah, dan pelarasannya agak rumit. Pisau yang berbeza boleh digunakan untuk memproses segmen, kepingan, filamen dan blok untuk memenuhi keperluan bentuk pemotongan dan saiz pemotongan yang berbeza. Mesin boleh memotong semua jenis sayur-sayuran akar, sayur-sayuran berdaun dan buah-buahan.